五招吃烧烤不易致癌(图)

五招吃烧烤不易致癌(图)2014-06-30 03:40



【字號】  大版】 【打印机版】





http://img.secretchina.com/dat/thumbnails/27/2014/06/24/20140624114652876_small.jpg人们都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险。据美国《医学日报》近日报道，遵照下列提示，能让烧烤吃起来更安全，减少致癌风险。

   

1.多选瘦肉

少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

2.烧烤蔬菜

蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

3.烧烤前彻底清洗烤架

这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。

4.在烤架上放一层锡箔纸

在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。

5.先把食材蒸或煮一下

这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。