蚝油生菜怎么做 厨师长教你详细做法

蚝油生菜怎么做 厨师长教你详细做法 开水一烫好吃又营养





生菜是我家最常吃的一道菜，最喜欢的吃法就是蚝油生菜和蒜蓉生菜，制作非常简单也是最具营养的做法，这样可以最大化保留生菜的营养成分，也是最健康最易于人体吸收的做法。生菜因为含水量非常高吃起来口感水润，不经常吃的人可能觉得吃生菜味同嚼蜡。在搭配上蚝油之后就不一样了。生菜充分吸收了蚝汁的鲜美，吃起来不会显得单调。



https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015416992.jpg【蚝油生菜】1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015417137.jpg大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015418556.jpg2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015419284.jpg3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015420244.jpg摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015421581.jpg



4.加入蚝油10克，快速翻炒化开，白糖少许，生抽5克提鲜，再淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015421443.jpg5.在加入几滴香油，香油能使菜品油润发亮，拌匀后即可。最后把调好的料汁，均匀淋在摆好盘的生菜上就能上桌食用了。https://m1.aboluowang.com/uploadfile/2019/0726/20190726015422620.jpg这道清淡营养的家常快手菜就可以上桌食用了，是不是非常的加单易学，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。