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[情感] 加国华人的感叹:乡愁就是一张小小的餐桌

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发表于 2018-1-2 17:30:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
加国华人的感叹:乡愁就是一张小小的餐桌
| 2018-01-01 21:38:35  
  年轻时在国内特别喜欢吃麦当劳,肯德基,必胜客,星期五什么的洋快餐,搞得那些稍微上了点儿年纪的同事每次聚餐都严禁我选择地点,生怕我一出声便倒了他们的胃口。好彩我大肚能容容天下之所有美食,吃过喝过,见过识过,才能真正清楚知道自己爱的是什么。
  来到多伦多以后,发现那些老辈人嘴里的垃圾食品虽名称各异,却遍地开花,处处连锁,立等可取。好不便捷的说。
  除快餐以外,想要在这个移民城市里品尝到来自世界各地的菜系甜品,酒水饮料那也真正是洒洒水的小case。且不说各色餐馆遍布大街小巷,每年夏天还会有不同族裔的美食节相邀:法餐,意餐,西班牙海鲜;越餐,泰餐,菲律宾炒米饭;韩餐,日餐,墨西哥搭哥卷;希腊的烤肉,埃塞俄比的薄饼,德国的猪手,阿拉伯的沙瓦玛;红龙虾,帝王蟹,三文鱼,胖海参,肉质鲜美,口味正宗,有些虽然价格不算十分平易近人,但较之国内动辄成千上万的刀剐肉痛,怀揣同样的银两,那些眼中噌噌冒绿光的吃货们在这里还是可以尽情大快朵颐的。
  可是,旅游与居住完全是两码子事情。如果我只是天空中的一片云,我会尽最大的努力不重样地每日吃个痛快,但我是长住哎,经年累月的,一颗害死猫得好奇心终究还是拗不过一枚多年浸淫在美食里面的中国胃。
  早餐的牛奶鸡蛋咖啡华芙再好吃也敌不过豆浆油条清粥小菜,午餐的汉堡薯条比萨可乐再便宜也打不赢包子饺子云吞馅饼,晚餐的牛排芦笋蜗牛红酒再诱人也替不了烤鸭肥牛火锅烧烤。


  我要吃中餐!
  多伦多市的市政发展慢如蜗牛,工作效率跟“疯狂动物城”里的树懒一毛一样,建个地铁,批个设施且得调研取证深思熟虑,所以尽管快十年未曾踏足此地,再次回来的时候,这个城市于我并无太多讶异之处,最大的变化是:吃中餐那可真是方便多了!
  遥想当年,我和夫君自家生意半夜打烊之后,身体上虽然累成狗,肠胃却固执且强烈地想吃喝上一口家乡的饭菜。十几年前,要么去中国城,要么开车老远直奔另外一个市,去中国人聚居的地方找片小mall饕餮一顿。那时候并不觉得有多辛苦,现在回头去看去想,才真正体会得出那些年我俩一起吃过的中餐的意义所在。其实吃能吃下去多少?不过是精神上的吗啡,借此来安抚慰籍两个漂泊的灵魂罢了。
  随着越来越多中国移民的进入,祖国的八大菜系在此日益完善,花样品种繁复不说甚至还有诸如大鸭梨等国内的店家瞅准商机来开连锁。现在外出打牙祭方便快捷,选择多多,日子过得不要太幸福呢。
  刚回来的时候,吃什么都觉得不正宗,没有地沟油,不香啊,后来也就慢慢接受了,没有就没有吧,到底是比过去为了迎合歪果仁的口味什么菜都是一股咕噜肉的甜酸味道强多了。
  当然,列为看官不要以为我们华夏儿女到了资本主义国家就被腐化得纸醉金迷夜夜笙歌,天天下馆子日日想吃喝。经济基础决定上层建筑,对于我们这些上有老下有下有小的普通百姓来说,基本上三餐还是自己在家里搞定的。
  自己做饭的好处很明显,一是省钱二是卫生。到哪儿这两条都是颠不破的真理。
  从前在国内我甚少做饭。小时候妈妈超级能干,烧得一手好菜,我根本插不进去手;嫁人后蒙夫君宠爱也不常进厨房。婚前曾信誓旦旦要做贤妻良母为夫君沏茶倒水伺候三餐,可直到现在,君王也不曾早朝过。嗯,不好意思,能者多劳吧。
  可来了多伦多之后,夫君尚在国内滞留,身边有正在发育中的teenager小吃货一枚,肿么办?总不能等娃报警说娘不给喂食吧?思来想去,只能亲自洗手下厨去做汤羹。谁知这一做,竟做出了一个无比欢欣的幸福小厨。
  十几年前,在家做中餐的食材酱料等只能到中国城去买,现在不一样了,专门的中国超市处处可见,即便是西人超市,为了吸引中国买家,也引进了酱油,丝苗米,速食面等货品,虽然花色有限,但从中大可看出我族人在此地渗透的力量。
  毕竟是国际性大都市,多伦多的中国超市里真的可以说是什么都可以买到,国内超市有的这边几乎都有。从老陈醋到老干妈,从旺旺雪饼到大白兔,从豆芽到豆腐,从干木耳到虫草花,真的是要啥有啥啊。
  刚过来的时候,国内亲友言语中总要流露出各种的不放心,时不常地就要托人给带点干货调料什么的过来,仿佛我们是去到了一个野蛮荒芜叫天不应叫地不灵之地,无比心痛的感觉,我一面婉拒大家的好意,一面再三强调解释说我不是客气,真的是超市里面什么都有,后来干脆通过视频给对方展示一下我家橱柜里一应俱全的瓶瓶罐罐,大伙儿才将信将疑地作罢。
  吃过了许多海味山珍,也尝过不少异国美食,静静地想一想,我还是最爱我的中餐。
  吃,不仅仅是味蕾上的满足,还有着许多说不清道不明的情怀藏在里面,只有自己最清楚。
  出国以后,乡愁就是一张小小的餐桌,我在这头,祖国在那头。
  这一生,我的中国胃怕是无法改变的了。


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