2016年食品更贵，专家支招节约开支

halifax

( ]# I6 p  |: c& E3 h

( J3 e; q; s% _2016年食品更贵，专家支招节约开支
  s, X/ C# w' N1 _% w3 {. o/ s0 K9 d8 Y作者 赵黎 | china@rcinet.ca
3 s4 G6 ^1 F( y3 b: l% I+ n8 m6 g5 \星期二 29 十二月, 2015 , 暂无评论 ↓
; F3 J# i# J8 _, c 加拿大食品价格的上涨有目共睹，人人都在抱怨买菜越来越贵，专家们说，2016年食品价格还会继续上升。
加拿大广播公司引用加通社的报道说，加元下滑导致食品涨价，消费者们明年将看到食品价格的进一步上涨。
今年每家多花$325
根据圭尔夫大学食品研究所（The University of Guelph’s Food Institute）的报告，2015年加拿大平均每家在食物上比去年多花了 325加元，明年预计还要再多花 345加元。
圭尔夫大学食品价格年度报告的主作者斯理文·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）说，由于加拿大81%的蔬菜和水果进口，受汇率波动的影响很大，预计2016年将再涨价4% 到4.5%，加拿大人购买新鲜蔬菜水果时就只能多花钱了。
该报告同时指出，2016年，厄尔尼诺天气现象也将对农业产生影响，沙勒布瓦说，预计厄尔尼诺会给美国的一些农业产区带来更多降雨，会促使农业产量的增加，但是，这不足以抵消货币汇率的效应。
肉价鱼价继续涨
6 e/ o  E, e  p4 o( [报告说，2015年肉类价格上涨了5%，预计2016年将再增4.5%。
鱼和海鲜可能最多涨价3%， 奶制品、蛋和谷物最多可涨价2%。
不过，具体的涨价幅度不能完全确定，上个月，连锁食品超市Loblaw公司的总裁盖伦·韦斯顿（Galen Weston ）在与投资者的电话会议上警告说，食品价格的上涨很难预测。
  
& l. M5 X# v& U% f" V
2 ^. |/ \0 R8 T% N4 _% `
3 q8 y* y& O+ P1 m+ {# Z

, o. D9 x: U0 X4 R多吃豆类
& g( f  }8 i5 r: d食品贵了，消费者们该怎样应对？
格蒂·斯图尔特（Getty Stewart）是温尼伯的一位家庭经济学家，他表示，食品贵了，人们应该增加食用价廉物美的豆类食物。
联合国粮食和农业组织宣布2016年为”国际谷物豆类年” ( International Year of the Pulses) , 这对加拿大来说很重要，因为加拿大是世界上最大的豆类生产国之一，盛产小扁豆 （lentils）、鹰嘴豆 （chickpeas）、蚕豆 （beans）、干豌豆（ dry peas）等。
专家们说，这些都是又便宜又健康的蛋白质替代品，加拿大人应多吃本地产的谷物豆类，不但便宜，而且营养丰富，富含蛋白质，其种植对环境的影响也较小。
: j; o) [( I$ \" l+ u4 `减少浪费
/ o: ~0 M, G: x另外，消费者也必须努力减少费食品。
  |" m$ ^" L: c& ]- v* t- F- P根据2014年的一份报告，加拿大人每年浪费价值高达 310亿加元的食品，而且自从2010年以来，食品浪费还增加了15%。
去年的另一份报告说，加拿大平均每家每年要扔掉价值约1500 加元的食品。
家庭经济学家格蒂·斯图尔特说，在食品上人们应变得“精明”一些，别浪费，既省钱，也保护环境。
斯图尔特还建议人们多吃本地产的根茎类蔬菜，如南瓜、胡萝卜、甜菜（beets）、白薯等，以降低食品成本。
& l9 t* o% O* O( c% ?4 w3 m) u魁北克省的一位专家表示，新鲜蔬果太贵，不妨购买冷冻蔬菜水果，冷冻蔬果质量很好，而且价格低，还不容易浪费。
另外，人们应该多在家里自己做饭，因为餐馆的食品价格预计2016年也要上涨1.5%-3.5%。