品尝蒙特利尔小吃 快乐山的新玩法

vancouver

漫游奇幻艺术 品尝蒙特利尔小吃 快乐山的新玩法306610
| 2018-03-02 10:45:13
《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace：从小年儿过到正月十五，聚餐聚会应接不暇，大鱼大肉，山珍海味，轮番轰炸，是不是吃得喘不过气了？决定逃离这样的宴席，轻装上阵，带着身体去行走，大街小巷间穿梭， 带着眼睛去旅行，城市壁画中漫步。走倦了，逛累了，不再频频光顾咖啡馆，反而路边的特色贝果（Bagel）小店，一份蒙特利尔熏肉贝果三明治，一杯热咖啡，更具吸引力，而且零负担。 : J3 M- G9 T7 Y3 b/ }- @% g4 g ( t* O; g- d" }( @; f: ^　　常常重复这个词：“零负担”， 6 `* n& |4 b2 V5 B　　不断提醒自己， + H- ?4 v/ J4 Q　　不活在别人的标准下，清淡而轻松地生活， 　　不在乎形式，自由潇洒，乐在其中， ( z$ N+ `: V2 J! I* l  W- ]0 @6 t　　行走中寻找让人想念的味道。 　　用行走的方式发掘这座城的美，着迷于一幅幅梦幻离奇的壁画，超强的视觉效果将街道装点得活灵活现，每一幅画面都在讲述动人奇幻的故事，人们为之停留，拍照合影，留下回忆。还记得频频在朋友圈上的Granville Island的Love Wall，西6街的彩虹墙，与西4街的Kits Wings，都已留下无数人的足迹。 , H" F$ i. p$ ]1 I; k 　　那么，就让我们开辟一条新路线吧！让旅行延续，快乐升级。Mount Pleasant（快乐山），Main大街南北贯穿，温西温东的交接，离市中心距离不远，是酷酷的美食街，也是欣赏壁画艺术的首选之地。大家可以从E 2nd Ave开始，沿着Main街由北向南，网站上可以下载地图（https://www.vanmuralfest.ca/map-and-tours/），红色为2016年完成的壁画，蓝色为2017的作品。Tips：有些壁画就在大街上显而易见，但有些需要你走进小巷或建筑背后耐心地寻找。放缓脚步吧，跟着地图，随心行走，享受每一幅作品带给你的精彩。 : n$ q1 s/ R$ @ 　　Main夹 (E Broadway 与 E 10th Ave之间)： Drew Young, Jay Senetchko & l) M( R# T# l 　　Main 夹 E Broadway， KASHINK 　　Main 夹 E 5th Ave，Low Bros，就在MAIN街上的CITY CENTRE MOTOR HOTEL 1 _- \8 l) q* r3 i/ g* { 　　酒店的另一角 4 E- v$ }, d( B* L5 K 　　Main 夹Broadway，Steve & Sandy Pell, 这里是之前写过的《温哥华最佳独立咖啡馆：Kafka’s Coffee & Tea》，她们一贯支持本地艺术家，这面壁画就由她们资助完成。 　　Broadway (Main与 Quebec之间的小巷)，iHeart “Stillness” 1 f* a& V2 O7 `. N4 M 　　Main 夹 E 13th Ave (就在Parallel 49 Coffee Roasters背后)，Ben Tour 　　快乐山拥有温哥华最多的壁画作品，以上只是冰山一角，这些作品都出自一个叫做温哥华壁画节（Vancouver Mural Festival）的活动，每年的8月在快乐山举办，届时会邀请世界各地的艺术家来到快乐山及周边创作他们的壁画。看过这些壁画后，感叹不仅仅可以欣赏到多姿多彩的壁画艺术，也从壁画中读出当今社会面临的许多社会文化问题，比如社区建设，公共艺术，环境政策，与原住民和解，艺术多元化，生活成本等，而通过壁画这种形式反映温哥华、加拿大、以及全世界中不同的历史文化。有兴趣的朋友们，行动起来，来一场与城市壁画的约会吧。 . t! I% ?/ Q/ G 　　逛累了，不必担心，早就为你们想好去处，在Main街夹E Broadway（就在Kafka旁边）有一间贝果（Bagel）小店，名叫“Rosemary  Rocksalt”。说起这间店就要先从店主的父亲聊起，她的父亲叫Joel Siegel，在Granville Island公众市场里开了一间赫赫有名的蒙特利尔风味贝果店Siegel’s bagels，已经经营了近30年。而Rosemary Rocksalt作为Siegel’s bagels的姐妹店，由她的女儿Parise Siegel与Ken Sim合作创办，已开设好几间分店，呈现出一种更加年轻、现代的风格。 　　Rosemary Rocksalt所坚持的是传统蒙特利尔风格贝果的制作方法，不多不少，就这三步。 4 t% g4 p6 Q8 t  `% f2 S ; B. T" W# a% O2 B& Z: R3 D0 H# {  y3 ~　　第一步：在蜂蜜水中煮沸， 2 ^0 _+ w% l$ x) e" b4 ]1 z, w* p　　第二步：用长长的木板将贝果推进木火炉中烘烤至外皮酥香， 　　第三步：再用长长的木板将烤好的贝果投进贝果滑槽中。 ! ^0 X2 T. n# `) V' z- M 　　Bagel、Smoked meat (熏肉) 、与Poutine （薯条上浇上肉汁与奶酪）称为蒙特利尔必吃的三大特色小吃，是旅行者绝不能错过的美食。咬一口刚刚在长长的木板上从火炉中送出来的贝果，热气腾腾，香气扑鼻，口感扎实又耐嚼，洋溢着浓郁的蒙特利尔气息，而贝果间飘出从蒙特利尔空运过来的熏肉香气，肥瘦适中，肉质鲜嫩，搭配芥末与酸黄瓜，香而不腻，顿时把我拉回曾经如此亲近却又如此遥远的浪漫之都。 　　Mont-Royal Sandwich（皇家山三明治） 　　菜单基本分为三类，早餐、三明治、和贝果。早餐和三明治的最主要区别就是早餐里带有鸡蛋，三明治没有。如果单纯喜爱蒙特利尔熏肉的朋友可以尝试“Mont-Royal Sandwich”，可算是经典口味：蒙特利尔熏肉＋芥末＋酸黄瓜，再挑选一款喜爱的贝果与饮料，仿佛把自己拉回到蒙特利尔远近闻名的Schwartz’s熏肉店，生意爆满到必须与别人拼桌，肉多的吃不完，边吃肉边喝black cherry soda，那叫一个爽快。 　　Whistler Breakfast （惠斯勒早餐） 　　喜欢鸡蛋的朋友就可以试试这款“Whistler breakfast”，配料更丰富，除了熏肉外，还有鸡蛋、芝士、青椒、番茄、生菜、红洋葱、和奶油乳酪。我挑选了Rosemary Rocksalt（迷迭香岩盐）口味贝果，迷迭香气独特，岩盐咸度适中成分健康，嚼在嘴中有明显颗粒感，与浓郁的熏肉互相调和，十分和谐，搭配蔬菜鸡蛋，营养全面的一餐。 　　Bagel with cream cheese (贝果抹奶油乳酪) / t- \  \5 f1 P& j4 J　　店里一共提供10种贝果，7款cream cheese，这么多种，怎么吃得完！排列组合，变着花样儿地吃，让你吃完还想再来。 　　吃饱了，又要继续瞎逛，这时想起壁画上的一句话“The present is a gift”，此时此刻，在快乐山的时光，行走，看画，吃饭，不就是最好的礼物吗？ 　　Rosemary Rocksalt $ h) q5 J8 G5 K$ s　　地址：2515 Main Street，Vancouver, BC V5T 3E5 　　电话：(604) 874-4570 ! O  p  K' d+ n8 u5 m' _　　营业时间： . y+ _2 J$ n; m+ t, E: Q6 I! T　　周一至周五: 7am – 8pm 　　周六、周日: 7am – 7:30pm 9 _+ K/ \5 s8 Z8 y; V4 [% \ Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下，总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静，话不多，淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴，醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己，不愿辜负自己，所以一直在努力，做更好的自己。 . h. Z8 W( p+ B/ ?9 b1 M( E- ]