吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。
为“吃不起”操心的日子，将持续多久？
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据说，最近连“苹果自由”都难了。6 v: b) I( d/ \+ U( i
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几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。9 o8 Q, C0 D0 s, k, e3 t: |, P
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6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。
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乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。, L8 Q$ Z' c+ i) d5 p
最近的水果究竟涨得多离谱？
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下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。
中国：水果批发价涨至5年高位
农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。
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最近的水果究竟涨得多离谱？
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下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。
中国：水果批发价涨至5年高位
农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。
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北京：水果价格同比涨七成以上
据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。, J6 x* G5 J& V$ ?+ J8 \$ [4 V+ R
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据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。, J6 x* G5 J& V$ ?+ J8 \$ [4 V+ R
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苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。
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下图是新发地网站5月17日最新数据。6 R7 G1 }/ P7 E+ ~& C* y' n
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华北地区. ^& O3 N/ ~' K
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在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。4 _. B, _2 j4 F/ x
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山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。- T! {: r$ G! A6 [
在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。" f8 \2 j8 A% G2 i6 v7 p
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富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%；
哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%；
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芒果从去年5月的11.2元微涨到12元；
红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。
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价格下跌的水果有：- |. `4 ^2 J7 C
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菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。
草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。
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上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%+ q) x* N! N( W/ Y- |/ N; n6 r
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根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：9 R- v6 N+ r9 z/ H) U0 ]4 x
香梨：15.3元，2018年同期8.5元4 J. T9 ~7 d' A! y" |6 ]
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西瓜：5.8元，2018年同期4.5元
苹果：11元，2018年同期7.75元# s1 z, j& [. @4 t3 n, x# o
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桃子：23元，2018年同期17元3 m9 ]- \3 H3 \ e5 C7 J( h
: a0 x5 b3 q% w3 T$ C- b9 I) R
香蕉：7.8元，2018年同期7元
葡萄：13元，2018年同期8.8元
榴莲：34元， 2018年同期31.5元4 A" L$ a! ?6 r: B$ k$ L- b
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圣女果：13元，2018年同期15元+ q: [6 |/ L& N- T% Q: N8 F8 M! H
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华东地区1 ^ ?0 Y: j# h& o+ B" o0 J
在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。
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上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%+ q) x* N! N( W/ Y- |/ N; n6 r
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根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：9 R- v6 N+ r9 z/ H) U0 ]4 x
香梨：15.3元，2018年同期8.5元4 J. T9 ~7 d' A! y" |6 ]
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西瓜：5.8元，2018年同期4.5元
苹果：11元，2018年同期7.75元# s1 z, j& [. @4 t3 n, x# o
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桃子：23元，2018年同期17元3 m9 ]- \3 H3 \ e5 C7 J( h
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香蕉：7.8元，2018年同期7元
葡萄：13元，2018年同期8.8元
榴莲：34元， 2018年同期31.5元4 A" L$ a! ?6 r: B$ k$ L- b
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圣女果：13元，2018年同期15元+ q: [6 |/ L& N- T% Q: N8 F8 M! H
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在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。
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因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。
但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？. m* ~' [7 ?7 x. c' D' K+ h0 k- x
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02
南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。; F$ K% w, k& P: X5 W( T
今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。+ B* W8 ?& w7 V1 \8 a
在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……% R% D& I( Y: r# E" A* w2 s8 @
因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。
但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？. m* ~' [7 ?7 x. c' D' K+ h0 k- x
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南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。; F$ K% w, k& P: X5 W( T
今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。+ B* W8 ?& w7 V1 \8 a
在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……% R% D& I( Y: r# E" A* w2 s8 @
日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？7 I* K6 c0 {/ Y
在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。/ ?7 P* y1 E; [* P/ m6 a" k
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有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。* Z! Q7 X: V4 c$ ?0 b
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荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。3 g* B A# O% h9 ^' x; r6 X
广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。
一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。4 @2 x- Q3 f, A4 _/ r+ L4 ?3 d
二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。
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这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。! m( ^, w' |" [, O Q* b
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北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。
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去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。
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与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。2 I, O: z* S+ F6 Z r
在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。
03
总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。
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那么，5月份的当季水果有哪些？
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坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。
水果涨价，惊动了统计局。$ g: y8 |. [0 u( ~
2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。& y+ E* Q- U$ v
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民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。* e: n+ [" k' f9 q1 W7 A
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北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。
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去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。
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与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。2 I, O: z* S+ F6 Z r
在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。
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总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。
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那么，5月份的当季水果有哪些？
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坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。
水果涨价，惊动了统计局。$ g: y8 |. [0 u( ~
2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。& y+ E* Q- U$ v
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民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。* e: n+ [" k' f9 q1 W7 A
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为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？
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统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。+ `2 ^: N4 A% |, N, J
& r: Y z5 F+ x3 }: X
不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。
结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。
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% y" Y8 Z% X. A4 I) J
看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。" h( j; S! i* ^
0 W6 Q& C V. l1 H Q0 d' _3 H' `
不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。+ B) i( o3 z7 L) _( L+ C
5 W* A7 I2 ?1 `, d; n; v
比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。
根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。
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为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？
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统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。+ `2 ^: N4 A% |, N, J
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不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。
结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。
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看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。" h( j; S! i* ^
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不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。+ B) i( o3 z7 L) _( L+ C
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比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。
根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。
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关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：! B/ l% j, ^- Z- x/ \
光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。
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长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。. H9 g* W$ Y+ R0 M9 a
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联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。
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目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。' [- r" b( w7 C4 h& @
天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。
不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。* ]1 D$ K( E' O
在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。
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这是比吃不起水果，更值得关注的事情。3 ?& u8 N% o1 B" S
关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：! B/ l% j, ^- Z- x/ \
光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。
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长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。. H9 g* W$ Y+ R0 M9 a
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联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。
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目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。' [- r" b( w7 C4 h& @
天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。
不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。* ]1 D$ K( E' O
在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。
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这是比吃不起水果，更值得关注的事情。3 ?& u8 N% o1 B" S